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泰山黑起源

  泰山脚下,汶河两岸,山清水秀,物产丰富,在上古时期就是人类繁衍生息的丰沛之地,古人上山打猎,下河捕鱼,养猪耕田,生活富足安定。泰山黑猪就是上古时期通过对泰山上的野猪千百年的驯化而逐步形成的一个独特品种。在泰山脚下的大汶口遗址出土文物中,就发现了大量不同于野猪的猪骨化石,可见当时的古人已经驯养出了品种稳定的黑猪。传说大禹在汶河治水成功以后,为表彰大禹的劳苦功高,当地人宰杀了99头泰山黑猪,供奉天地以及庆贺治水成功。现在泰安禹王庙仍旧保留了祭祀大禹必用当地泰山黑猪的习俗。

  泰山地区的黑猪通过几千年的演化,逐渐分离出了稍有差异的品种。山东农学院(现山东农业大学)在1958年搬至泰安后,在第二年就开始对泰山周边的原产黑猪进行分类,通过遗传比对,分出了约9个稍有差异的种群, 其中以泰山周边的徂徕山、北集坡、大汶口、磁窑、神童山等范围内的具有统一遗传特征的黑猪最为纯正和优异,命名为“泰山黑猪”。为保持泰山黑猪的纯正基因,早就在上世纪80年代,泰安市就确定泰山的大汶口、徂徕山、磁窑、神童山这一区域作为泰山黑猪的原种保护地。

  山东巴夫巴夫食品科技有限公司,致力于泰山黑猪的原种筛选、繁育和优化,通过8年的努力,在泰山黑猪原种保护地神童山脚下——乡饮乡,设立专业的生态养殖场,培育出品种纯,体型健,口味正的泰山黑猪。

  山东巴夫巴夫食品科技有限公司秉承“全生态”的养殖理念,依托优良的地理环境,洁净的水源和空气,采用绿色生态养殖和自然放养的饲养模式,打造出“零激素、零抗生素”,爱喝乳酸菌的全生态地道“泰山黑猪”。


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